معرفی میان پرده مغز قیصی زرد

میان پرده مغز قیصی زرد منبع عالی از فیبر غذایی، به ویژه پکتین و سلولز است، که این نوع فیبر در محیط آبی دستگاه گوارش ژل تشکیل داده و به اسید‌های چرب متصل گشته و باعث دفع آن ها می‌ شود. این ویژگی فیبر‌ها به آنها توانایی کاهش سطوح افزایش یافته LDL و کلسترول را می‌ دهد. به علاوه فیبر‌ها برای پیشگیری از سرطان و دیابت نوع ۲ مفید می باشند.

خواص بی نظیر میان پرده مغز قیصی زرد

سرشار از آهن

قیسی نسبت به زردآلوی تازه منبع بیشتری از آهن محسوب می‌ گردد. رژیم متشکل از انواع متنوعی از غذا‌های غنی از آهن، به پیشگیری از ابلا به کم خونی ناشی از فقر آهن، که طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت شایعترین مشکل تغذیه‌ ای در جهان است، کمک خواهد کرد. ابن سینا خوردن هر روز ۵۰ گرم برگه زردآلو یا قیسی را برای تقویت اعصاب و کم خونی مفید می داند. نصف فنجان قیسی، ۱۰ درصد از نیاز روزانه به آهن را تامین می‌ کند.

میان پرده مغز قیصی زرد حاوی ویتامین C

ویتامین C، ویتامین ضروری با فعالیت آنتی‌ اکسیدانی است که سلول‌ ها را از اکسیداسیون حفظ کرده و باعث حذف رادیکال‌ های آزاد که عامل سرطانند، می‌ گردد. ویتامین C برای سلامت دندان، پوست، استخوان، بافت همبند، کمک به جذب آهن و حفاظت در برابر سرماخوردگی و آنفلوآنزا مفید می باشد.

بتا کاروتن

قیسی سرشار از کاروتنوئید‌ها (پیش‌ ساز‌ های ویتامین A) و سایر مواد مغذی گیاهی آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان‌ ها بدن را در برابر آسیب‌ های اکسیداتیو و رادیکال‌ های آزاد، که باعث افزایش خطر پیشرفت سرطان و سایر بیماری‌ ها می‌ شوند حفظ می‌ کنند. میان پرده مغز قیصی زرد سرشار از بتا کاروتن است که نقش‌ های حیاتی‌ ای در بدن دارد، فواید آن شامل کمک به پیشگیری و درمان آرتریت روماتوئید، سرطان، بیماری قلبی، فشارخون بالا، آب مروارید، مشکلات پوستی، بیماری وابسته به سن تحلیل ماکولار و سردرد است. نصف فنجان قیسی، ۴۷ درصد از نیاز روزانه به بتا کاروتن را فراهم می‌ کند.

میان پرده مغز قیصی زرد سرشار از پتاسیم

زردآلوی تازه غنی از پتاسیم است، ولی قیسی محتوای بالاتری از پتاسیم نسبت به میوه تازه دارد. پتاسیم عنصر مهمی در بدن بوده و نقش حیاتی در متابولیسم و عملکرد بافت‌ ها، ارگان‌ ها و سایر سلول‌ های بدن ایفا می‌ کند. پتاسیم رژیمی برای سلامتی قلب و حفظ فشارخون ضروری است. این عنصر برای فعالیت الکتریکی قلب، ساختمان عضلات و رشد طبیعی بدن ضروری است. دریافت ناکافی پتاسیم با افزایش خطر پرفشاری خون مرتبط است. پتاسیم اثر ضد گرفتگی عضلانی دارد. نصف فنجان قیسی بیش از ۲۱‌ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را برطرف می کند.

سرشار از ویتامین A

این ویتامین ضروری، جزو ویتامین‌های محلول در چربی است و به عنوان آنتی اکسیدان در نظر گرفته می‌شود و باعث محافظت از سلول و حذف رادیکال‌های آزاد از بدن می‌شود. تولید رادیکال‌های آزاد در بدن نتیجه قرار گرفتن در معرض فلزات سنگین مثل سرب و مصرف دخانیات است. به علاوه، سایر فواید ویتامین A شامل بهبود بینایی، تنظیم عملکرد سلولی، رشد استخوان و تقویت سیستم ایمنی و نیز پیشگیری از سرطان است.

آنتی اکسیدان‌ها

قیسی حاوی سطوح بالای آنتی اکسیدان‌ها است. مطالعات نشان می‌دهند که میوه‌جات رسیده نسبت به میوه جاتی که به طور کامل نرسیده‌اند، آنتی اکسیدان بالاتری دارند؛ بنابراین قبل از خشک کردن زردآلو برای تهیه قیسی، از رسیده بودن آن اطمینان حاصل کنید. آنتی اکسیدان‌ها به حذف رادیکال‌های آزاد که عامل سرطان و سایر بیماری‌ها هستند، کمک می‌کنند.

کلسیم

این ماده معدنی برای حفظ استخوان، دندان و غضروف نیاز است. پوکی استخوان یک مشکل رایج در میان زنان مسن است. این بیماری با مصرف کلسیم طبق توصیه سفارش شده در روز قابل پیشگیری است. ۱۰۰ گرم قیسی در حدود ۴۴/۵۳ میلی گرم کلسیم تامین می‌کند.