بادام خارجی شور

بادام خارجی شور، یک مغز از آجیل های سنتی است که از آن به عنوان یکی از تنقلات نیز استفاده می شود. نمکی کردن این محصول در گذشته طی فرایندی، با استفاده از حرارت بالا و اضافه کردن آب نمک به آن انجام می شده است و تکه های نمک بعد از تبخیر آب، به آن می چسبید. این روش قدیمی که هنوز هم در برخی از آجیل فروشی ها انجام می شود.

ویژگی های بادام

این میوه ی درختی خاصیت های فراوانی برای قلب دارد اما مصرف زیاد نوع نمکی آن برای افرادی که مبتلا به فشار خون هستند توصیه نمی شود زیرا نمک باعث بالا رفتن فشار خون می گردد. از این دانه ی خوشمزه اغلب در تهیه ی آجیل های شور استفاده می شود. برای ماندگاری بیشتر این محصول می توانید آن را در ظرف های در بسته و در هوای خشک و خنک نگهداری کنید. بادام فیبر غذایی و کلسیم فراوانی دارد که می توان آن را جایگزین خوراکی های کم ارزشی همچون چیپس و پفک کرد.

خواص بادام

• تاثیر زیاد در صورت افت فشار خون
• موثر قوی برای رشد و براق شدن موها
• عالی برای تقویت بینایی
• کمک به رفع چین و چروک های صورت

بادام خارجی شور

از دیگر ویژگی های بادام شور

• مؤثر در کاهش علائم پیری زودرس

پوست قهوه‌ای آن حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. خواص آنتی اکسیدان‌ها مواد مؤثری هستند که می‌توانند به درمان استرس، کاهش علائم پیری زودرس و افزایش شفافیت و زیبایی پوست کمک کنند. با توجه به توصیه پزشکان، هر فرد باید میزان ۳۰ گرم بادام شور را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجاند.

•  کنترل قند خون

بادام شور سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین، منیزیم و فیبر است. این آجیل مغذی یکی از میان‌وعده‌های مفید برای افراد دیابتی بوده و منیزیم موجود در آن باعث کاهش قند خون می‌شود. افرادی که دیابت نوع دو دارند، باید آن را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.

• کاهش کلسترول

آن یکی از مواد غذایی مفید برای کاهش کلسترول است. همانطور که می‌دانید افزایش کلسترول روی عملکرد قلب تأثیر می‌گذارد و موجب بروز بیماری‌های قلبی می‌شود. مصرف روزانه بادام شور، خطر بروز سکته قلبی را کاهش داده و عملکرد قلب را تقویت می‌کند. همچنین آنتی اکسیدان‌های موجود در پوست قهوه‌ای بادام از اکسید شدن کلسترول در بدن جلوگیری کرده و میزان کلسترول بد را کاهش می‌دهد.