انجیر گل

در میان میوه‌ها به طعمی لذیذ و جذاب معروف است. از شکل ظاهری آن گرفته تا طعم و خواص انجیرگل ؛ باعث شده است این میوه در دسته‌ی بهترین میوه‌ها قرار بگیرد. «فیکوس کاریکا» نوعی از انجیر است که در باغبانی برای مصرف خوراکی انجیر کاشته می‌شود. البته گونه‌های دیگری از جمله فیکوس پالماتا و فیکوس پودوکاریکا نیز وجود دارند که برای تلقیح انواع انجیر خوراکی استفاده می‌شوند.

این میوه جذاب نه تنها به عنوان میوه، که برای مصارف شیرینی، مربا، مارمالاد، سرکه، ترشی و سالاد نیز استفاده می‌شود. انجیر خشک که مانند دیگر میوه‌ها از خشک کردن نمونه ‌تر آن به دست می‌آید نیز محصولی پرطرفدار است. در کشور ما ایران، شهرستان استهبان استان فارس بزرگترین تولید کننده انجیر دیم در جهان محسوب می‌شود که محصول آن از کیفیت و مرغوبیت خاصی برخوردار است.

خواص انجیر گل

1. خاصیت انجیر برای کاهش فشارخون: انجیر منبع خوب پتاسیم است که پتاسیم، عنصری است که برای کنترل فشارخون به کار می‌رود. کمبود پتاسیم، مخصوصا وقتی‌که غذاها دارای مقدار زیادی سدیم (نمک) باشند، می‌تواند موجب بالا رفتن فشارخون شود.
2. خاصیت انجیر برای بالابرنده تراکم استخوان: انجیر دارای مقدار زیادی کلسیم می‌باشد. کلسیم موجود در انجیر به همان اندازه کلسیم موجود در شیر می‌باشد. کلسیم، به‌عنوان بالابرنده تراکم استخوان شناخته‌شده است. به علاوه، پتاسیم موجود در انجیر، دفع ادراری کلسیم را کاهش می‌دهد. پس انجیر یکی از بهترین‌ها برای افزایش تراکم استخوان می‌باشد و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
3. خاصیت انجیر برای جلوگیری از ضعف عضلات: مطالعات نشان داده است که افرادی که روزانه ۳ عدد یا بیشتر میوه مصرف می‌کنند، ضعف و انحطاط عضلانی کمتری دارند.
4. خاصیت انجیر برای انجیر منبع خوبی از منیزیم نیز می‌باشد.
5. خاصیت انجیر برای ملین و ضد یبوست است.
6. خاصیت انجیر برای به بهبود سرفه و نفس کشیدن راحت کمک می‌کند.
7. خاصیت انجیر برای انجیر تازه مقدار کمی ویتامین C دارد و بهترین منبع (نسبت به دیگر میوه‌ها) ویتامین B۶ می‌باشد.
8. خاصیت انجیر برای انجیر برای افراد دارای کلسترول بالا و اسید اوریک‌اسید بالا، بسیار مفید است.
9. خاصیت انجیر برای تشنگی را از بین می‌برد.
10. خاصیت انجیر برای انجیر به‌عنوان دارویی برای تولید انرژی و قوی شدن به کار می‌رود.
11. خاصیت انجیر برای از سرطان روده جلوگیری می‌کند. انجیر جلوی رشد سلول‌های سرطانی را می‌گیرد.
12. خاصیت انجیر برای امگا ۳ و امگا ۶ دارد. پس برای سیستم اعصاب، مغز و قلب بسیار مفید می‌باشد.
13. خاصیت انجیر برای انجیر برای بهبود سردرد، دندان‌درد، تهوع، تب، نقرس، گوش‌درد، سوختگی، معده درد، ورم چرکی (آبسه)، بیماری‌های ریوی و بیماری‌های مقاربتی مفید است.

انجیر گل

نحوه ی نگهداری انجیر گل

تمامی میوه‌های خشک اعم از: توت، انجیر، آلو و… برای اینکه طعم اصلی خود را حفظ کرده و دچار رطوبت نشوند، باید آنها را در مکان‌های تاریک و خنک نگهداری کرد. اگر خاطرتان باشد در قدیم بیشتر خشکبار فروشان از پاکت‌های کاغذی جهت نگهداری از میوه‌های خشک استفاده می‌کردند. اما دلیل این کار چه بود؟ جهت پاسخگویی به این سوال باید بگوییم که پاکت‌های کاغذی نم و رطوبت به خود نمی‌گیرند. اگر مقداری آب بر روی این پاکت‌ها ریخته شود، بعد از گذشت مدت زمان کوتاه خشک شده و هیچ اثری از نم یا رطوبت بر روی آنها دیده نمی‌شود.
پاکت‌های کاغذی از خاصیت رطوبت‌گیری برخوردار بوده و به همین دلیل در مغازه‌های خشکبار فروشی، انجیرهای خشک را درون این پاکت‌ها نگهداری می‌کنند. با بسته شدن درب پاکت‌های کاغذی فضای تاریکی درون آنها ایجاد شده که این امر می‌تواند از رشد موجودات موذی جلوگیری نماید. با قرار دادن انجیر خشک داخل پاکت‌های کاغذی می‌توانید طول عمر نگهداری از آنها را به مدت بیشتری افزایش دهید.