تاثیر خرما بر سلامتی جسم

تاثیر خرما بر سلامتی جسم و ذهن

فواید و خواص خرما برای سلامتی بدن

بسیاری از مردم ایران از خرما به عنوان یکی از با ارزش‌ترین ماده غذایی استفاده می‌کنند که معمولا در کنار چای و یا غذا مصرف می‌شود در خرما، مقداری فیبر فراوانی موجود است، فیبر موجود در خرما برای سلامت دستگاه گوارش و تغذیه بسیار مناسب است که در ادامه با بسیاری از خواص این ماده غذایی آشنا می‌شوید.

۱. تأثیر خرما بر بیماری‌های اعصاب

در خرما به میزان قابل توجهی پتاسیم موجود است که برای جلوگیری از پرفشاری خون و برای کار صحیح عضلات و اعصاب ضروری است که به هم خوردن آن در بدن، بسیار خطرناک است. علاوه بر آن، خرما حاوی میزان قابل توجهی منیزیم است که برای اعصاب و عضلات ضروری است.

۲. خواص خرما برای بهبود سلامت قلب

فقط تعداد کمی خرما را در روز برای بهبود سلامت قلب خود بخورید؛ آنتی اکسیدان‌ها در خرما‌ها باعث جلوگیری از آترواسکلروز می‌شوند که اساسا باعث سخت شدن شریان‌ها و ایجاد لخته می‌شود این آنتی اکسیدان‌ها حذف کلسترول را از سلول‌های عروقی تحریک می‌کنند. خرما نیز شامل ایزوفلاون است که شناخته شده برای کاهش خطر بیماری قلبی عروقی است.

۳. خواص خرما برای کمک به تنظیم کلسترول

یکی از مزایای موثر خرماست. مصرف خرما حتی برای افراد سالم می‌تواند بر میزان کلسترول و استرس اکسیداتیو تاثیر مثبتی داشته باشد. خرما حاوی کلسترول نیست. غنی از آهن و فیبر بیشتری نسبت به موز هستند.

تاثیر خرما بر سلامتی جسم

 

۴. خواص خرما برای کمک به جلوگیری از شب کوری

علت اصلی شب کوری کمبود ویتامین A است؛ خرما نیز غنی از این ویتامین است و به مبارزه با این بیماری کمک می‌کند. در حقیقت، مناطقی که خرما زیاد مصرف می‌کنند، شب کوری در آن مناطق بسایر نادر است.

۵. جلوگیری از مسمومیت با استفاده از فواید و خواص خرما

هرچند تحقیق گسترده‌ای در این زمینه وجود ندارد، اما چیز جالبی در بخش‌های شمال نیجریه داریم، خرما (همراه با فلفل) به آبجو بومی اضافه می‌شود تا نوشیدنی کمتر سمی شود.

۶. جلوگیری از هموروئید با خواص خرما

این امر درست است، خصوصا در مورد بارداری؛ هموروئید عوارض رایج در دوران بارداری است و این می‌تواند ناشی از مصرف فیبر ناکافی باشد. خرما، همانطور که دیدیم، منبع عالی فیبر است. آن‌ها می‌توانند در طول حاملگی به جلوگیری از هموروئید کمک کنند.

۷. خرما برای پوست مفید است

خرما حاوی ویتامین‌های C و D است که بر روی الاستیک پوست کار می‌کنند این میوه همچنین می‌توانند به مبارزه با مسائل پوستی کمک کنند – شما می‌توانید خرما را در رژیم غذایی خود قرار دهید و نتایج را در طولانی مدت مشاهده کنید.

خرما همچنین با مزایای ضد پیری همراه است، آن‌ها از تجمع ملانین در بدن شما جلوگیری می‌کنند و در غیر اینصورت اثرات نامطلوبی دارند. ما می‌دانیم که هورمون‌ها نقش مهمی در پیری و ظاهر پوست دارند؛ عصاره هسته نخل خرما دارای فیتوهورمون‌هایی است که اثرات ضد پیری قابل توجهی دارند. عصاره می‌تواند با چروک‌ها نیز مبارزه کنند.

تاثیر خرما بر سلامتی جسم 2

۸. درمان اختلالات روده‌ای با خواص خرما

فیبر خرما مطمئنا اثر مثبتی دارد. اما خرمای زیادی می‌تواند باکتری‌ها را در روده بزرگ و گاز ایجاد کنند؛ مطالعات خاصی می‌گویند که خرما‌ها حاوی نیکوتین هستند که به درمان اختلالات روده کمک می‌کند.

۹. خواص خرما برای کمک به درمان کم خونی

خرما‌ها حاوی آهن هستند و مطمئنا باید به مبارزه با کم خونی کمک می‌کنند، اما مطالعات زیادی وجود ندارد که از این واقعیت حمایت کند.

خواص شگفت انگیز گردو

خواص شگفت انگیز گردو

خواص گردو

گردو جزو مغزهایی است که از فواید و خواص شگفت انگیزی برای سلامتی بدن و مو برخوردار است. گردو دانه خوراکی از یک درخت برگ ریز و متشکل از دو نیمه موجود در یک پوسته سخت محصور در یک میوه سبز می‌ باشد. مغز گردو، مغز خوراکی یک شفت بوده و در نتیجه یک فندق محسوب نمی‌شود. برای شناخت بیش تر خواص شگفت انگیز گردو در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.

طبع گردو چیست؟

منشأ درخت گردو در ایران بوده و به همین دلیل در غرب با نام “Persian Walnut” شناخته می‌ شود. گردو؛ میوه مغزدار با ارزشی است که انواع مختلفی دارد. گردو منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ ها، آنتی‌ اکسیدان‌ ها و مواد معدنی است. واژه جوز معرب گوچ پارسی میانه به همین معنی است. مغز گردو و بذر کتان دارای بیشترین اندازه اسید چرب امگا ۳ در میان مواد غذایی گیاهی هستند.

به طور کلی طبع گردو گرم و خشک است. طبق گفته پزشکان؛ طبع گردو در ترشح هورمون های تیروئیدی تغیر ایجاد می کند و همچنین طبع خشک گردو در ترشح هورمون انسولین نیز نقش دارد و به سطح قند خون بدن نیز کمک می کند. هر ۱۰۰ گرم گردو ۶۲۵ کالری دارد و یکی از پر انرژی و مغذی ترین مغز محسوب می شود. شما می توانید به روش های مختلف گردو را مصرف کنید.

خواص شگفت انگیز گردو

خواص شگفت انگیز گردو

ویتامین و مواد معدنی موجود در گردو

در ادامه به ویتامین و مواد معدنی موجود در گردو اشاره خواهیم کرد:

  • ویتامین B6 

این ویتامین به تقویت دستگاه ایمنی و سلامت دستگاه عصبی کمک می کند. کمبود این ویتامین باعث کم خونی (آنمی) می شود.

  • مس 

مس موجود در گردو از مواد معدنی مفیدی است که موجب تقویت سلامت قلب، بهبود به عملکرد دستگاه ایمنی بدن، استخوان ها و اعصاب نیز از سایر وظایف این ماده معدنی است.

  • اسید فولیک

با عنوان فولات و ویتامین B9 نیز شناخته می شود و کمبود این ویتامین در دوران بارداری باعث تولد نوزاد ناقص می شود.

  • ویتامین E

گردو محتوا مقدار زیادی از این شکل ویتامین E است که برای مبارزه بدن با سرطان نیاز است.

  • فسفر

نزدیک به ۱٪ بدن ما را فسفر تشکیل می دهد. این ماده معدنی به طور عمده در استخوان ها یافت می شود و اهمیت خاصی در بدن دارند.

  • منگنز

بیشترین مقدار این ماده معدنی مهم در مغزها، غلات کامل، میوه ها و سبزیجات یافت می شود.

خاصیت برگ گردو چیست؟

فواید برگ گردو به شرح زیر است:

درمان ورم روده و معده

۱۵ تا ۲۰ گرم برگ گردو را به مدت ده دقیقه در یك لیتر آب جوش دم كنید، برای ورم معده و روده به عنوان كرم كش ۳ فنجان در روز از این دم کرده را بنوشید. دم کرده برگ درخت گردو برای درمان ورم مفاصل مفید است.

درمان خستگی و ورم

دم كرده ۵۰ گرم برگ گردو در یك لیتر آب را در آب وان بریزید این حمام آرام بخش خستگی است و ورم  بدن را بر طرف می كند؛ همچنین در مورد مداوای سرمازدگی و بیماری های پوستی تجویز می شود.

درمان ورم لثه و لوزه

دم‌كرده گردو را به میزان حجمش با آب رقیق كنید و آن را غرغره كنید تا ورم لثه و لوزه شما درمان شود. جوشانده برگ درخت گردو درمان کننده سر درد، سرمازدگی و بیماری های پوستی است.

دم کرده برگ درخت این ماده غذایی برای درمان ترشحات زنانه و بیماری سل مفید است. برگ تازه درخت گردو حشرات موذی مانند بید و ساس را از بین می برد. شیره قسمت سبز میوه را اگر چند بار روی زگیل بمالید آن را از بین می برد.

خواص شگفت انگیز گردو

خواص شگفت انگیز گردو

نحوه نگهداری از گردو

آجیل ها دارای چربی بالایی هستند و به همین دلیل مستعد ابتلا به لکه دار شدن هستند. آجیل های سفت و سخت نا امن نیستند اما دارای طعم تندی هستند که ممکن است افراد ناخوشایند به نظر برسند. نگه داشتن گردو در پوسته های آن ها در جای خنک، تاریک و خشک می تواند ماندگاری آنها را بهبود بخشد. در یخچال و فریزر زیر ۴۰ درجه فارنهایت یا در فریزر زیر ۰ درجه فارنهایت نگه دارید، آنها می توانند بیش از یک سال نگهداری شوند. اگر می خواهید آن ها را در دمای اتاق ذخیره کنید، ابتدا آنها را در دمای ۰ درجه فارنهایت یا کمتر از ۴۸ ساعت فریز کنید تا هر گونه آفات از بین برود.

اهمیت وجود گردو در رژیم غذایی

بدن برای انجام فعالیت های دائمی و حفظ عملکرد به میزان مشخصی از هر مواد گوناگون نیاز دارد. برخی از این دسته از مواد در بدن ساخته می شوند و برخی دیگر باید از خارج بدن تامین شوند. برای تامین مواد غذایی از خارج بدن شما می توانید از مکمل های غذایی استفاده کنید یا از طریق رژیم های غذایی آن ها را تامین کنید. به دلیل این که ممکن است مکمل های غذایی مضراتی را به همراه داشته باشند، بهترین روش این است که مواد مورد نیاز بدن خود را از طریق غذاها تامین نمایید.

به همین دلیل به شما پیشنهاد می کنیم که در طراحی رژیم غذایی خود توجه داشته باشید و به گونه ای رژیم غذایی خود را تنظیم کنید که در یک وعده غذایی مواد مورد نیاز بدنتان تامین شود. اگر به دلایلی مواد جذب شده از غذا برای شما کافی نبود می توانید از مغزها مانند گردو در رژیم غذایی خود کمک بگیرید.

بهترین روش مصرف گردو

درباره مضرات و فواید گردو نظرات مختلفی وجود دارد؛ اما مصرف لبنیات به همراه خشکبار و آجیل ها برای تامین فسفر بدن بسیار مفید خواهد بود. گردو به رون جذب کلسیم به بدن کمک می کند و همچنین با طبع گرمی که دارد، سردی طبع پنیر را جبران خواهد کرد به همین دلیل می توانید پنیر و گردو را مکمل یکدیگر بدانید. جالب است بدانید یکی از مواد موجود در گردو، مس می باشد. مس موجود در گردو می تواند به تجزیه ماده تیرامین که در پنیر وجود دارد، بپردازد و در نهایت موجب بهبود عملکرد آنزیم های بدن می شود و مواد موجود در پنیر به بهینه ترین شکل ممکن جذب بدن می شوند.

فواید-مصرف-پسته

فواید مصرف پسته

فواید پسته چیست؟

خاصیت پسته فراوان می باشد. این جمله را احتمالا هزاران بار شنیده‌اید، اما آیا تا به حال مطالعه‌ای در مورد خواص و فواید مصرف پسته این مغز خوش طمع داشته‌ اید؟ پسته، تماما ایرانی است. این محصول را شاید بتوان نماد ایران در نظر گرفت. چیزی که کل جهانیان، ما را به لطف آن می‌ شناسند.

علاوه بر فواید و خواص پسته کاربردهای و استفاده‌ های این مغز نیز بسیار زیاد است. از شیرینی‌ پزی و کیک‌ پزی گرفته. تا در تولید لوازم بهداشتی و روغن‌ گیری و استفاده از عصاره آن برای تقویت پوست و مو کارایی دارد. حتی شاید تعجب برانگیز باشد، اما از این مغز، در تولید کالباس و تهیه سس پاستا نیز استفاده می‌شود. چیزهایی که ما آن‌ها را کم تر در ایران مشاهده می کنیم.

مصرف پسته خام برای کودکان چه مزیتی دارد؟

حتما می‌ دانید که کودکان تا چه حد به مغز پسته علاقه دارند. البته علاقه آنان به پسته به خاطر طعم و مزه پسته بوده و یک کودک چیزی از خواص پسته نمی‌ داند. با این حال بهتر است که والدین از فواید پسته جهت رشد کودکان مطلع شوند. تا بتوانند کودکان را به مصرف بیشتر آن تشویق کنند.

وجود کلسیم و آهن باعث می‌ شود. تا این آجیل نقش بسیار مهمی در استحکام استخوان‌ها، دندان‌ها و همچنین درمان بیماری‌هایی مثل کم خونی‌ های ناشی از فقر آهن موثر باشد. این دانه مغذی به دلیل غنی بودن از اسیدهای چرب امگا ۳ به رشد مغز کودک کمک زیادی می‌ کند. البته مصرف پسته به تنهایی نمی‌تواند موجب جذب کافی آهن در بدن شود. پسته همراه با دیگر مواد غذایی حاوی آهن است. که به این موضوع یاری می‌ کند.

فواید-مصرف-پسته

فواید-مصرف-پسته

فواید مصرف پسته خام برای لاغری و تناسب اندام

از فواید مصرف پسته جهت لاغری و کاهش وزن نمی‌ توان چشم پوشی نمودد. این موضوع یک واقعیت می باشد. که همه مغزهای خوراکی کالری بالایی دارند، با این حال آجیل‌ ها به علت بعضی خواص خود اگر به درستی و همراه با یک رژیم کم کالری مصرف شوند. باعث به کاهش وزن نیز می‌شوند. در واقع فیبر موجود در پسته می‌ تواند موجب بهبود فرآیند گوارش، جلوگیری از ابتلا به یبوست و خروج مواد زائد بدن به علت ارتقای عملکرد روده شود. همچنین پروتئین و فیبر فراوان موجود در این خوراکی می‌ تواند به افزایش مدت زمان احساس سیری شما کمک نماید. و از این طریق نیز موجب کاهش وزن شود.

خاصیت پسته تازه برای معده و گوارش

پسته خام منبع خوبی از فیبر خوراکی است. که به هضم غذا کمک می‌ کند، معده درد را کاهش می‌ دهد. زخم معده را بهبود می‌ بخشد. و از این راه باعث ارتقاع سلامت دستگاه گوارش می‌ شود. پسته تنظیم کننده ترکیب میکروبی دستگاه گوارش است. یک پژوهش نشان می‌ دهد. که پسته سطح باکتری‌ های مفید موجود در دستگاه گوارش را افزایش می دهد. و از این راه سلامت این سیستم را بهبود می‌ بخشد.

ارزش غذایی و مواد معدنی پسته

اگرچه این میوه کوچک است. و به ظاهر شاید ارزش غذایی چندانی نداشته باشد. اما این تصور به شدت اشتباه و غلط است. خواص پسته فراوان‌ تر از آن چیزی است که حتی فکرش را کنید.

این خواص از هزاران سال پیش شناخته شده اند. زیر در دوره باستان این مغز را خون‌ ساز، حیات‌ بخش و هوش‌ افزای خوانده‌اند. البته باید توجه داشته باشید. که مقادیر زیر، مربوط به محصول خام می باشد. و ممکن است در نوع خشک، از چیزی که ذکر کرده‌ ایم، بسیار کم تر باشد.

در هر ۱۰۰ گرم از این محصول، می‌ توان مواد معدنی زیر را پیدا کرد:

  • کربوهیدرات حدود ۲۷.۵ گرم
  • قند حدود ۷.۶ گرم
  • فیبر حدود ۱۰.۳ گرم
  • چربی حدود ۴۵.۳ گرم
  • چربی اشباع حدود ۵.۵ گرم
  • پروتئین حدود ۱۰ گرم
  • آهن
  • کلسیم
  • منیزیم
  • فسفر
  • پتاسیم
  • روی
فواید-مصرف-پسته

فواید-مصرف-پسته

خواص پسته تازه برای مو و پوست

پسته خام مزایای متعددی برای مو دارد. از جمله اینکه به علت وجود اسیدهای چرب سبب تحریک رشد موهای سالم شده. و درمان فوق العاده‌ای جهت تقویت مو می‌ باشد. همچنین استفاده از ماسک موی پسته می‌ تواند مو را تغذیه کرده. و رطوبت‌ رسانی به مو انجام دهد. در کل پسته باعث بهبود بافت مو می‌ شود. برای موهای آسیب دیده و خشک نیز پسته بسیار مناسب است.

مضرات پسته خام

مغز پسته تازه یکی از منابع غنی از اسیدهای چرب بوده. و مصرف آن به کسانی که میزان تری‌ گلیسرید بسیاری دارند توصیه نمی‌ شود. همچنین به علت هضم دشوار باعث سنگینی معده می‌ شود. مصرف زیاد پسته موجب گرمی بدن شده. و به ایجاد کهیر و دانه‌ های قرمز رنگ روی پوست می‌ گردد. به منظور رفع گرمی و خشکی پسته می‌ توانید از سرکه، انار ترش و یا برگه زردآلو استفاده کنید. خوردن پسته برای کسانی که دچار ضعف و نارسایی کبد هستند. و مبتلایان به بیماری‌ های نقرس، دیابت و ناراحتی کلیه مضر است. علاوه بر آن مغز پسته خام، از نظر طب سنتی و قدیم ایران دارای طبع گرم و خشکی است که برای افرادی گرم مزاج مناسب نیستند.

آجیل و موقعیت آن در فرهنگ نوروز

فواید مصرف آجیل

فواید مصرف آجیل

به‌ طور کلی خواص آجیل ها بی‌ نظیری دارند. آجیل ها منبع خوبی از چربی، فیبر و پروتئین هستند. بخش زیادی از چربی آجیل ها، چربی غیراشباع تک حلقه‌ای و چربی غیراشباع چند حلقه‌ای (که خود به دودسته امگا ۳ و امگا ۶ تقسیم می‌ شود) است. اگرچه مقداری چربی اشباع‌شده نیز در خود دارند.

آجیل ها همچنین شامل ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی مانند منیزیم و ویتامین E نیز هستند. پژوهش‌ های بسیاری فواید استفاده مداوم آجیل ها برای سلامتی را موردبررسی قرار داده‌اند. یک تحلیل کلی از ۳۳ پژوهش در این زمینه نشان می‌دهد که رژیم های سرشار از مصرف آجیل باعث افزایش یا کاهش محسوس وزن نمی‌شود. با وجود تأثیر ناچیز مصرف آجیل روی وزن، بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند، افرادی که از آجیل استفاده می‌کنند طول عمر بیشتری نسبت به کسانی که آجیل مصرف نمی‌کنند دارند. شاید علت آن توانایی آجیل در پیشگیری از بیماری های مزمن باشد.

برای نمونه، خواص آجیل می‌ تواند فاکتورهای خطر ابتلا به سندروم متابولیک، مانند فشارخون بالا و سطوح بالای کلسترول را کاهش دهد. درواقع مطالعه‌ای روی بیش از ۱۲۰۰ نفر نشان می‌دهد که داشتن رژیم مدیترانه‌ای به همراه مصرف روزانه ۳۰ گرم آجیل، احتمال سندروم متابولیک را بیشتر از یک رژیم کم‌چربی یا یک رژیم مدیترانه‌ای به همراه روغن‌ زیتون کاهش می‌ دهد.

علاوه بر این ها، آجیل می‌تواند خطر دیگر بیماری های مزمن را نیز کاهش دهد. برای مثال مصرف آجیل، قند خون را در سطح مناسبی قرار داده و حتی خطر ابتلا به برخی از سرطان ها را کاهش می‌ دهد. در ادامه به برخی از فواید آجیل و تاثیرات آن می پردازیم.

nuts

خواص آجیل برای سلامت قلب و کبد

ایمن‌ کننده‌ ی عروق و اندام‌ های حیاتی بدن

آجیل‌ها غذا های غنی از مواد مغذی، چربی‌ های اشباع‌نشده و سایر ترکیبات فعال زیستی هستند که از جمله‌ی آنها می‌ توان به پروتئین گیاهی با کیفیت بالا، فیبر، مواد معدنی، تروکوفرول‌ها، فیتواسترول‌ها و ترکیبات فنلی اشاره کرد. آجیل‌ها به خاطر این ترکیبات منحصربفرد خود به طور مفیدی بر سلامتی انسان تاثیر می‌ گذارند. مطالعات نشان می‌ دهد که مصرف آجیل با کاهش بروز بیماری کرونر قلب و سنگ صفرا در زنان و مردان مرتبط است و می‌تواند تاثیرات مفیدی بر تنظیم فشار خون، کاهش التهابات و پیشگیری از سرطان‌ها داشته باشد.

خواص آجیل در بارداری

کوهی از مواد معدنی مورد نیاز بدن

آجیل‌ها منبعی سرشار از مواد مغذی مفید برای بدن انسان هستند. این مواد مغذی در همه‌ ی انواع آجیل‌ ها وجود دارد اما تراکم برخی از آنها در بعضی از آجیل‌ها بیشتر است. برای مثال، فندق برزیلی و انواع بادام دارای بیشترین میزان منیزیم هستند. میزان کربوهیدرات نیز در انواع آجیل‌ ها متفاوت است. برای مثال، میزان کربوهیدرات در فندق بسیار کم است اما در بادام هندی زیاد است. با وجود این مصرف آجیل‌ها ضرری به همراه ندارد و خوردن آن ها می‌ توانید با فواید زیادی برای سلامتی همراه باشد.

اجیل-و-خواص-آن

خواص آجیل برای سلامت عروق

منبع غنی از آنتی آکسیدان و دشمن بیماری‌های قلبی و عروقی

در بدن انسان فرایندی به نام استرس اکسیداتیو وجود دارد که پدیده‌ ای ناشی از عدم تعادل بین تولید گونه‌ های واکنش‌ پذیر اکسیژن و تجمع بیش از حد آن ها در بدن است. رادیکال‌ های آزاد نمونه‌ ای از این گونه هستند و یکی از کارکردهای آن‌ ها در بدن مبارزه با عفونت است. اما زمانی که تعداد رادیکال‌های آزاد در بدن زیاد می‌ شود این مسئله منجر به بروز استرس اکسیداتیو می‌ شود و این عارضه می‌تواند به بدن آسیب برساند. برای مبارزه با استرس اکسیداتیو بدن باید آنتی‌اکسیدان تولید کند.

فواید آنتی‌ اکسیدانی آجیل برای سلامتی بسیار زیاد است. تحقیقات نشان داده است که آجیل‌ هایی مانند گردو و بادام حاوی آنتی‌اکسیدان‌ هایی هستند که می‌توانند از چربی سلول‌ های بدن در برابر فرایند اکسیداسیون رادیکال‌ های آزاد محافظت کنند. بررسی‌ های دیگر بیانگر این بوده است که افرادی که به طور منظم در رژیم غذایی خود گردو آمریکایی مصرف می‌ کنند به مرور کلسترول بد خون آنها کاهش پیدا می‌ کند. بادام و گردو سرشار از آنتی‌ اکسیدانی به نام پلی‌ فنول هستند که می‌ تواند اثرات استرس اکسیداتیو را کنترل کند. بنابراین، مصرف آجیل‌ ها برای مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن بسیار مهم است چرا که استرس اکسیداتیو می‌ تواند ریسک بروز برخی از بیماری‌ ها (از جمله بیماری‌های قلبی) را افزایش دهد.

خواص آجیل در رژیم غذایی

پرکاربرد برای کسانی که با اضافه وزن مبارزه می‌ کنند

پژوهش‌های بسیاری در مورد تاثیر آجیل بر بدن انسان انجام شده است. یکی دیگر از فواید و مزایای آجیل مرتبط با کاهش وزن است. محققان در پژوهشی در مورد زنان فربه و رژیم غذایی آنها مشاهده کردند زنانی که بادام می‌خوردند نسبت به زنانی که بادام نمی‌خوردند سه برابر بیشتر وزن کم کرده بودند. پژوهش‌های دیگر نشان داده‌ اند با وجود اینکه میزان کالری در آجیل زیاد است، اما مصرف آنها باعث نمی‌ شود که چربی به میزان زیاد وارد بدن انسان شود. در حقیقت، در زمان هضم، قسمتی از چربی موجود در آجیل در دیواره فیبری آن باقی مانده و جذب بدن انسان نخواهد شد.

تحقیقات دیگر در خصوص گردو و پسته نشان داده است که میزان جذب کالری از این دو آجیل به ترتیب ۲۱ درصد و پنج درصد کمتر است. از این رو، خوردن آجیل می‌ تواند در کاهش وزن اضافی مؤثر باشد. به علاوه مصرف آجیل با ایجاد حس سیری و کاهش اشتها به خوردن سایر تنقلات می‌ تواند در کنترل وزن سالم موثر باشد.