بادام، یک نوع میوه خشک است که از درخت بادام بدست می آید و در دسته پسته ها قرار دارد و به طور عمده در مناطق معتدل و خنک رشد می کند. مزارع آن در کشورهایی مانند آمریکا، ایران، استرالیا و اسپانیا یافت می شود.
آجیل
همچنین این مغز به صورت تازه و خشک شده مصرف می شود. این آجیل خوراکی بسیار محبوب است و به صورت خام، برشته و همچنین در تهیه خوراکی ها و شیرینی ها استفاده می شود و در نهایت یک منبع عالی از چربی های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین E و مواد معدنی مانند منیزیم، مس و فسفر است.
بادام یک نوع مغذی غنی و خوشمزه است که در بسیاری از مناطق جهان کشت می شود. خواص بادام به دلیل ترکیبات مغذی آن شناخته شده اند. در زیر، تعدادی از خواص سلامتی بادام را بررسی می کنیم:
منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها است. آن ها حاوی ویتامین E، ویتامین B2، ویتامین B3، منیزیم، فسفر، منگنز و روغن‌های چرب سالم هستند.
مصرف بادام می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند. چربی های ناسالم جایگزین چربی های سالم (مانند اسیدهای چرب چند‌گونه اشباع نشده) می شود و میزان کلسترول بد را کاهش می دهد.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف آن می تواند به حفظ عملکرد مغز و کاهش خطر بروز بیماری های مرتبط با سن، مانند آلزایمر، کمک کند. ویتامین E و آنتی اکسیدان های موجود در بادام می توانند در مقابله با استرس اکسیداتیو کمک کنند.
این آجیل چندین عنصر موثر برای کنترل قند خون دارد. فیبر موجود در آن می تواند جذب قند را کند، کند و تخلیص قند خون را تسهیل کند.
ویتامین E و آنتی اکسیدان های موجود در بادام می توانند در حفظ سلامت پوست و کاهش التهاب و خشکی پوست کمک کنند.
بادام به عنوان یک منبع پروتئین و فیبر قوی باعث افزایش سیری و احساس سیری می شود. این می تواند در کاهش مصرف غذا و حفظ وزن سالم کمک کند.
آجیل
واضح است که برای بهره برداری کامل از خواص بادام، توصیه می شود به همراه یک رژیم غذایی متنوع و سالم مصرف شود. همچنین، در صورت داشتن هرگونه حساسیت یا مشکلات بهداشتی، قبل از مصرف بادام با پزشک خود مشاوره کنید.
بادام در مناطق مختلف جهان کشت می شود. این درخت برای رشد به آب و هوای معتدل نسبتاً خنک نیاز دارد و در مناطقی با تابستان های معتدل و زمستان های سرد بهترین عملکرد را دارد. برخی از کشور ها که به عنوان تولیدکنندگان بادام شناخته می شوند عبارت‌اند از:
ایران یکی از بزرگترین کشور های تولید کننده آن در جهان است و بادام های ایرانی به دلیل کیفیت بالا یشان در سراسر جهان شناخته شده اند.
ایالات کالیفرنیا، ایالت نیومکزیکو و… در ایالات متحده تولید این محصول بسیار زیادی دارند.
اسپانیا نیز یکی از کشورهایی است که این آجیل در آن تولید می شود و انواع مختلفی از بادام در این کشور یافت می شود.
استرالیا نیز یکی از تولیدکنندگان بزرگ این میوه در جهان است و بادام های استرالیایی محبوبیت زیادی دارند.
ترکیه یکی دیگر از کشورهایی است که مقدار قابل توجهی از این محصول تولید می‌کند.
آجیل
مقصد دیگرهای تولیدکننده بادام شامل ایتالیا، فرانسه، یونان، آلمان و کشورهایی از قاره آفریقا مانند مغرب و الجزایر است.
یک مغزه خوراکی است که در بسیاری از غذاها و تنقلات استفاده می شود. همچنین به صورت تازه، خشک شده، برشته یا خام پیدا می شود و در فرآیند تهیه انواع غذاهای دیگر نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
بادام یک ماده غذایی متنوع است که در تهیه انواع غذاها و شیرینی ها استفاده می شود. در زیر چند نمونه از غذاها و شیرینی هایی که می توان با استفاده از بادام تهیه کرد، آورده شده است:
لطفاً توجه داشته باشید که این فقط چند نمونه از غذاها و شیرینی هایی است که می توان با استفاده از بادام تهیه کرد، و هنوز بسیاری از دستورات و روش های دیگر وجود دارند که از این محصول استفاده می کنند.
بادام را می توان به تنهایی به عنوان یک میان وعده سالم خورد یا به سبک های مختلف پخته و طعم آن را تغییر داد.
با آسیاب کردن بادام، می توانید خامه بادامی تهیه کنید که می تواند به عنوان یک جایگزین سالم و گیاهی برای خامه در دسرها و تهیه کیک ها استفاده شود.
می توانید بادام را برشته کنید و به عنوان تزئین بر روی سالادها، غذاهای پخته شده، موسلی و یا دسرهایی مانند پودینگ یا آبنبات استفاده کنید.
با فشار دادن آن، می توان روغن تولید کرد که در آشپزی و پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد که به عنوان روغن پخت و پز یا به عنوان یک افزودنی سالم به سس ها و دسرها مناسب است.
خرد کردن آن و آب مخلوط کردن آن، می توانید شیر بادام تهیه کنید که گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که از مصرف محصولات لبنی خودداری می کنند.
میتوان خوراک تهیه کرد که از طعم و خواص آن برای تنقلات و میان وعده های سالم می توان به کار برد.
همچنین خرد کردن آن و مخلوط کردن آن با تارت یا خمیر پخت و پز، می توان خمیر بادام تهیه کرد که به عنوان پایه ای برای پایه ها و شیرینی ها استفاده می شود.
در صورت داشتن هرگونه حساسیت یا آلرژی به آن، قبل از مصرف بهتر است با پزشک مشاوره کنید.
آجیل
حاوی چربی های سالم و اسید های چرب ناسaturates است و برای افرادی که از محصولات لبنی نمی توانند استفاده کنند، جایگزینی مناسب محسوب می شود.
