مربا زنجبیل اعلاء

برای ما که سال هاست در بازارِ طعم های اصیل قدم میزنیم، کیفیت یک محصول هرگز پشت عباراتِ پرزرق وبرق بازاریابی پنهان نمی شود. کیفیت، خودش زبان دارد؛ درست مثل همین مربای زنجبیل اعلا که کافی است ظرف شفافش را رو به نور بگیرید تا خلال های ظریف، یکدست و دست چینِ آن در میان شهدی زلال و عسلی رنگ، اصالتِ خود را به رخ بکشند.

بسیاری از همراهان قدیمی ما، مجموعه «حبشی» را با گزینش وسواسیِ خشکبار و میوه های خشکِ مرغوب می شناسند. این بار اما تصمیم گرفتیم تخصص و امضای خودمان را پای محصولی بگذاریم که پخت آن، هنرِ به تعادل رساندنِ طعم هاست. زنجبیلِ تازه به خودی خود تندیِ گزنده ای دارد؛ اما در فرآیند پختِ سنتی و آرام ما، این تندی تندخو، جایش را به یک گرمای دلپذیر، ملموس و جان بخش داده است که شیرینیِ شهد را به تعادل می رساند.

چرا خلال های دست چین؟ (تفاوتی که در ظاهر و طعم مشخص است) 

اگر در بازار چرخی زده باشید، احتمالاً مرباهای زنجبیلی را دیده اید که بافت چرخ شده، لهیده یا کاملاً کدر دارند. پخت زنجبیل به صورت چرخ شده، کارگاه ها را از زحمتِ پوست گیری و خلال کردنِ دستی نجات می دهد، اما در نهایت خروجیِ کار چیزی شبیه به پوره می شود که زیر دندان حس خوشایندی ندارد.

ما در حبشی مسیر سخت تر را انتخاب کردیم. همان طور که در تصویر محصول هم پیداست، ریشه های تازه و جوانِ زنجبیل به صورت خلال های کاملاً کشیده و منظم برش خورده اند. این نوع فرآوری باعث می شود که:

•  بافت طبیعی و تردِ زنجبیل حفظ شود. 
• شهد مربا کاملاً شفاف و بدون تیرگی باقی بماند. 
• در هر قاشق، تعادلِ کاملی از بافتِ جویدنی و شیرینیِ زلال را تجربه کنید.

این مربا، به ویژه در فصل های سرد سال یا صبح هایی که برای شروع روز نیاز به یک انرژی مضاعف دارید، روی میز صبحانه کنار سرشیر یا کره محلی غوغا می کند. طبعِ بسیار گرم آن، یک مصلحِ بی نظیر برای لبنیات است.

دغدغه ها و سوالات شما درباره مربای زنجبیل

زنجبیل از آن دسته مواد اولیه ای است که به دلیل عطر، طعم و ویژگی های منحصر به فردش، همیشه سوالات زیادی درباره نحوه مصرف، میزان تندی، کیفیت و روش تهیه آن مطرح می شود. ما نیز در تولید این مربای زنجبیل تلاش کرده ایم تعادلی دلپذیر میان عطر طبیعی زنجبیل، شیرینی متعادل و بافت مطلوب خلال ها ایجاد کنیم. در ادامه به چند سوال متداول درباره مربای زنجبیل پاسخ داده ایم. . 

آیا مربای زنجبیل خیلی تند و تیز است؟ 

خیر. ما با تکنیکِ چند مرحله ای جوشاندن و تعویض آبِ زنجبیل پیش از پخت نهایی، تندیِ آزار دهنده و سوزاننده آن را گرفته ایم. چیزی که شما حس می کنید، یک گرمای ملایم و عطر زنده در پس زمینه شیرینیِ مرباست که اتفاقاً حس گرمای مطبوعی در دهان و گلو ایجاد می کند. 

در این محصول از گلوکز یا مواد نگهدارنده استفاده شده است؟ 

به هیچ عنوان. ماندگاری این مربا صرفاً به دلیل قوام آمدنِ درست و اصولیِ شهد آن است. شکر و آب به اندازه ای غلیظ شده اند که محصول بدون نیاز به هیچ ماده شیمیایی یا شربت های صنعتی (مثل گلوکز)، تا ماه ها در یخچال سالم و بدون شکرک باقی می ماند.

طرز استفاده از این مربا فقط برای صبحانه است؟ 

گرچه بیشترین کاربرد آن در کنار چای عصرانه و صبحانه است، اما سرآشپزها از این مربای خلال برای چاشنی کنار برخی غذاهای گوشتی یا به عنوان دسر در کنار بستنی وانیلی نیز استفاده می کنند.

تجربه ای از جنس اصالت

ما در حبشی باور داریم که مشتریِ امروز، تفاوتِ میان تعهد و تولید انبوهِ صنعتی را به خوبی درک می کند. این مربا حاصلِ همان نگاهی است که کیفیت را فدای سرعت نمی کند.

اگر مایلید این طعمِ متفاوت، گرم و انرژی بخش را به سفره خود دعوت کنید، می توانید از طریق دکمه زیر سفارش خود را ثبت کنید تا این ظرفِ پر از اصالت را با بسته بندی ایمن، درب منزل تحویل بگیرید.

همچنین برای مشاهده انواع مربا های طبیعی آجیلی حبشی می توانید به صفحه دسته بندی مرباهای حبشی مراجعه کرده و محصول مورد نظر خود را به صورت آنلاین سفارش داده و در کوتاه ترین زمان ممکن درب منزل خود تحویل بگیرید.