در تهیه حلوای گردو از شیره انگور یا همان دوشاب، شکر، گلوکز و مغز گردو استفاده می‌ کنند. در حلوا گردویی مخصوص حبشی از ۶۰% گردوی سفید با عصاره شیره های کشمش و انگور و افزودنی های مجاز خوراکی از جمله وانیل و زنجبیل در تولید این محصول استفاده می کنند. از آنجایی که گردو منبعی عالی از انرژی، مواد مغذی، مواد معدنی، آنتی اکسیدان و و یتامین‌ های پرفایده بسیاری در خود دارد این حلوا می تواند یک مکمل غذایی مفید برای هر فرد باشد. در فرآیند تولید حلوا هیچ گونه فرآیند شیمیایی صورت نگرفته و ترکیبات فقط تغییر شکل فیزیکی می دهند. اکثر پزشکان مصرف حلوا گردویی را به میزان لازم برای بدن مفید می دانند چرا که در تولید حلوا از گردو استفاده شده است.

فواید مغز گردو

خوردن روزانه مغز گردو فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارد. گردو تقویت کننده قلب بوده و عملکرد مغز را بهبود می بخشد. مواد معدنی مانند روی و منگنز و نیز ویتامین A موجود در مغز گردو می‌ توانند موجب بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شوند. مس موجود در مغز گردو از مواد معدنی مفیدی می باشد که موجب تقویت سلامت قلب ، استخوان ها و اعصاب نیز می گردد. گردو دارای فیبر بسیار زیادی بوده و همین موضوع باعث کمک به حرکت مواد غذایی در روده‌ها می‌ شود. یکی از خواص‌ ویژه گردو، کمک به سم زدایی بدن است.همچنین وجود فیبر در گردو به کبد و کلیه‌ها در فرآیند طبیعی سم زدایی کمک بسزایی میکند.