بادام زمینی شور

بادام زمینی شور نیز طبیعت گرم و تر دارد. منبع بسیار مناســبی از پروتئـین، فسـفر، روی و ویتامـین B می باشـد که برای رشـد جسـمی و مغزی بسیار مهـم اسـت. بادام زمینـی به دلیـل میزان بالای پروتئین و روغن موجود در آن، بسیار مغذی است. همچنین غنی از ویتامین B است.

تاریخچه بادام زمینی شور

می‌خواهیم گذری هر چند خلاصه به تاریخچه و انواع این خوراکی خوشمزه داشته باشیم. اگرچه این مغز برای اولین بار در دهه ۱۷۰۰ توسط بومیان آفریقایی کشف شد، اما جورج واشنگتن کارور آمریکایی به عنوان پدر بادام زمینی شناخته می شود.

در ایالات متحده این مغز به چهار نوع اصلی تقسیم می شود: رانر، ویرجینیا، اسپانیایی و والنسیا. هر یک از این بادام زمینی‌ها از نظر اندازه و طعم با هم تفاوت‌هایی دارند. در حال حاضر بیشترین سهم تولید بادام زمینی به چین با ۳۶ درصد از تولید جهانی اختصاص دارد.

بادام زمینی شور

ویژگی های بادام زمینی شور

برای مبارزه با سرطان

پلی فنولیک در غلظت های بالا در بادام زمینی وجود دارند. اسید کوماریک، توانایی کاهش خطر سرطان معده را دارد. این کار به کاهش سلول های سرطانی کمک می کند.

برای مبارزه با سرطان روده

سرطان روده تا ۵۸ درصد در زنان و ۲۷ درصد در مردان با مصرف بادام زمینی کاهش میابد.

برای قند خون

مصرف منظم آن به جذب کلسیم، چربی ها و کربوهیدرات ها از طریق منگنز که در آن ها یافت می شود کمک می کند. سطح قند خون در بدن انسان تنظیم می کند.

سایر خواص و فواید

1. این آجیل خوشمزه موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.
2. برای تقویت ریه و طحال مفید است و کلسترول خوب خون را بالا می برد.
3. درد معده را از بین می برد و به عنوان نرم‌کننده سینه استفاده می شود و سرفه خشک را برطرف می کند.
4. شیر را در مادران شیرده افزایش می دهد و بسیار مقوی است.
5. به دلیل دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه می شود که به اندازه کم از آن بخورند. بیشتر از ۱ مشت از آن موجب افزایش وزن می گردد.
6. روغن آن، ملین و رفع کننده یبوست می باشد.

بادام زمینی (Mung Fali)

طبقه‌بندی می تواند شامل همه انواع میکروارگانیسم ها، حیوانات، گیاهان و غیره می باشد که در جهان وجود دارند. این گیاه همچنین به عنوان لوبیا، نخود فرنگی و خانواده سویا شناخته می شود. در هند، عموما تحت محصول بنشن عمدتا به عنوان دانه های خوراکی طبقه‌بندی می شود. نام آن در شرایط بیولوژیکی Arachis Hypogaea خوانده می شود. آنها در هند بسیار رایج هستند و نام های متفاوتی در بخش های مختلف کشور دارند. در هند از آن به عنوان روغن دانه استفاده می شود. در حالی که آنها عمدتا از زمین به دست می آیند.