پورد زردجوبه خالص

یکی از پرکاربردترین و پرمصرف‌ ترین ادویه‌ جات در کشورهایی مانند ایران، هندوستان، پاکستان و …، پودر زردچوبه محسوب می‌ شود که در اکثرا غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. و جزو جدایی‌ ناپذیر آشپزی در کنار فلفل سیاه به‌ شمار می‌ آید. چوب زردچوبه از هر کشوری وارد کشور مصرف‌کننده شود؛ باید ابتدا آسیاب شده و به پودر تبدیل شود تا بتوان از آن در آشپزی استفاده کرد. عمده زردچوبه وارداتی به کشور ایران از هندوستان است که به صورت قلم یا چوب زردچوبه در کیسه‌های ۵۰ کیلوگرمی وارد کشور می‌ شود. قلم زردچوبه از خارج کشور در کیسه‌هایی وارد کشور می‌ شود که نمی‌ توان صرفا دلیل مرغوبیت محصول دانست.  زردچوبه هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه وداروی گیاهی استفاده می‌ شود. زردچوبه دارای ترکیبی به نام کورکومین است. این ماده مهم در زردچوبه یک ضد التهاب موثر با خاصیت آنتی اکسیدانی است که ۳درصد از وزن زردچوبه را تشکیل می‌دهد.